配料（2人份）：米饭300克（当日煮的需凉一下，比平日直接吃的要稍硬一点），各种小海鲜（鲜鱿鱼，蛤蜊肉，虾仁等）150克，用开水烫熟，胡萝卜50克切丁，青口贝4个（可用鱼丸代替），大虾6个（剪须挑筋洗净），奶酪一片（目前家里没有可以不用），小洋葱一个切成小丁。
烹饪法：平底锅放2调羹食用油，煤气灶上中火加热后先放入洋葱，煸出香味后放入胡萝卜丁，小火煸熟，再放入烫熟的小海鲜和大虾、青口贝根据自己的口味加盐和黄酒(老外是放白葡萄酒)，奶酪撕碎放入后略翻炒至8成熟。
关火，捡出大虾和青口贝，其余留在锅里，加入晾好的米饭，用锅铲压散，加入半调羹生抽，适量撒点黑胡椒后拌匀摊开，再把大虾和青口贝放在饭上，盖上锅盖，小火焖至锅盖烫手后关火，略等5分钟，再开小火焖一下即可。
